SŁOŃCE W SŁOICZKU - syrop z mniszka lekarskiego

O zdrowiu swojego dziecka każdy rodzic myśli przez cały czas. Samo myślenie jednak nie do końca się sprawdza. Trzeba działać! Najlepiej zachować się jak skrzętna wiewiórka i czynić zapasy w swej spiżarni. Już od wiosny możemy wejść do akcji i zaplanować cudowne i pożyteczne wypady na łono natury.

Na początek naszym celem niech będą przepiękne, żółte kwiaty mniszka lekarskiego. Dzieci będą pomagały w zbieraniu, będą liczyły, zażyją świeżego powietrza... Same korzyści! O właściwościach syropu, który właśnie z kwiatów przyrządzisz, droga mamo, nie będę się rozpisywał.
Jak wykonać?
1000 kwiatów mniszka / 1kg
2kg cukru (najlepiej trzcinowego)
4 cytryny
Kwiaty należy zerwać w pogodne przedpołudnie- same żółte główki. Po zebraniu  wystawić je na słońce na białej tkaninie (kilka godzin|), aby niepożądani (w syropie) obywatele łąki opuścili te słoneczne główki. Następnie zalać wodą ( 2 litry), gotować 20 minut i odstawić na dobę.
Po tym czasie odcisnąć pulpę przez gęstą tkaninę (tetra), dodać cukier i sok z cytryn. Płyn gotować/odparowywać (bez przykrycia) 2-3 godziny  aż zgęstnieje.
Gorący syrop wlać do słoiczków, dobrze zakręcić i odwrócić do góry dnem. Po wystudzeniu
schować do spiżarni i w sezonie jesienno zimowym rozjaśniać słońcem dietę i samopoczucie, dodając do herbaty, smarując swym pociechom wafle ryżowe lub usmażony naleśnik...